Английский традиционный пудинг довольно оригинальное блюдо. Его первоначальная идея представляла собой приготовление десерта из различных остатков других блюд, своеобразное смешение разных ингредиентов в совершенно новое блюдо. Основные составляющие – рис и белый хлеб, которые соединяются воедино маслом, жирами и другими компонентами (мясными, фруктовыми и пр.). Чтобы собрать составляющие этого блюда и скрепить их используют яйца с маслом и некоторым количеством алкоголя (рома или коньяка).

Традиционный английский сливовый пудинг стали готовить в 18 веке. Это классическое рождественское блюдо, в состав которого в те времена входили бычьи языки, курятина, яйца, изюм, сахар, цедра и специи. Такую популярность ему обеспечила невысокая цена на фруктовые наполнители (сухофрукты), легкость в приготовлении и достаточно долгий срок хранения. Другими словами, это очень непритязательное блюдо. В известной кулинарной книге миссис Битон предложено целых семь рецептов приготовления пудинга – от самого дорогого и изысканного до самого простого и без изысков.

Готовили это лакомство всей семьей задолго до Рождества. В процессе приготовления в него клали различные предметы, имеющие свое символическое значение. Потом, когда его ели, каждый находил там что-то и по этому предмету определял, что его ждет в Новом Году. Монета, найденная в пудинге, обозначала богатство и обеспеченную жизнь, пуговица – холостую, а наперсток – незамужнюю жизнь, ну а кольцо – напротив, замужество или женитьбу.

В Ирландии готовят традиционный черный пудинг – смесь свиной крови, сухарей и сала, помещенных в кишку. Название «черный» он получил от цвета одеяний монахов, которые впервые привезли его рецепт в Англию, совершая паломничество из Италии в Ланкастер. Местное ирландское развлечение – бросание черного пудинга. Эту забаву организуют во всемирно известных ирландских пабах. Ежегодно совершается турнир по сбиванию Йоркширских пудингов черными пудингами со специальной платформы. Платформа расположена на высоте шести метров над стеной паба. Исследователи традиций считают, что этот забавный турнир берет свое начало в реальной истории Британской империи. Говорят, что в период войны Алой и Белой Роз в середине 15 века, случилось сражение настолько бурное, что у обеих воюющих сторон закончились боеприпасы. Тогда обе армии стали бросать друг в друга провиантом (видимо, пудингом). Недавно в интернете появилось новое онлайн казино. И теперь все новые игроки могут использовать Cat казино промокод для получения 50 фриспинов за регистрацию.